La folie du moment

Ces jours-ci, à la maison, la grande passion c'est la confiture de xoconoxtle. De quoi? De xoconoxtle (prononcer cho-ko-noss-tlé)! Bon, on peut dire xoco mais bon, c'est moins glorifiant.
Le xoconoxtle est le fruit d'un cactus, du genre Opuntia, qui peut être O. matudae, O. oligacantha, O. leucotricha ou O. jonocostle.
En gros, ça ressemble à ça:

Non, non, non! ce ne sont pas des figues de barbarie! Les figues de barbarie, appelées ici tunas, viennent du nopal qui est l'Opuntia ficus-indica. Oui, c'est du chipotage, mais c'est nécessaire. Cette confiture bio vient de Dolorés Hidalgo, un village dont je vous avais déjà parlé, siège du "cri" de l'indépendance du Mexique lancé en 1810 par le curé Hidalgo, siège aussi de la lignée paternelle de Bertha (enfin, pas loin, au rancho La Haciendita).

Entrée de la Haciendita (données Google maps: 21.6165,-101.432147)
Cela dit, les figues de Barbarie sont aussi très bonnes, exceptées celles que l'on trouve sur la côte vermeille, petites, rouges et très acides (j'ai essayé). Par contre, on peut en trouver des portugaises fort goûteuses, un peu partout, de l'Intermarché de Guérido à la rue des Epices.
Avec une tranche de mie, ou avec des crêpes et un peu de fromage de Chiapas gentiment ramené par Camilo, le yucatèque rouquin, c'est un délice.

En restant du côté de Dolores Hidalgo et de l'état de Guanajuato, il est possible de faire le grand écart avec la casa nostra. A San Miguel de Allende d'abord, puis à l'université de Guanajuato, en 1990, fut exposé et vécu l'artiste-peintre catalan Josep Subirats, né dans le délicieux quartier de Gràcia a Barcelone, réfugié politique dans les P.-O. dans les divers camps de concentration du Barcarès, d'Argelès et d'un hypothétique au Champ de Mars à Perpignan, à l'emplacement du lycée Jean Lurçat. Dans son blog, Michel Cristofol met en doute l'existence de ce camp et évoque plutôt une réserve de matériel militaire et de camions. A vérifier.

Dans son exil, Josep Subirats a croqué les camps, ces dessins sont aujourd'hui exposés jusqu'au 15 février à Perpignan, à La Poudrière, rue François Rabelais (Saint-Jacques). Un livre d'Eric Forcada est également sorti : Josep Subirats, périple d'un artiste. L'occasion de replonger dans cette période noire du franquisme, et de donner un peu de mémoire aux catalans du nord fêtant de toute part la Retirada, oubliant qu'ils ont traité les arrivants comme des chiens.

Aux éditions Mare Nostrum.